목차
봄철은 일교차가 크고 면역력이 약해지기 쉬운 시기입니다. 건강을 지키려면 제철 식재료를 활용한 균형 잡힌 식단이 중요합니다. 이번 글에서는 2025년 봄철 건강을 위한 면역력 강화 음식 3가지를 소개하고, 간단한 조리법까지 함께 알려드리겠습니다.
1. 면역력 높이는 봄나물 요리
봄이 되면 다양한 봄나물이 등장합니다. 대표적인 봄나물인 냉이, 달래, 두릅 등은 비타민과 미네랄이 풍부해 면역력 강화에 도움을 줍니다.
① 냉이 된장국
- 냉이 된장국은 봄철에 즐길 수 있는 건강한 식단으로, 냉이의 항산화 성분과 된장의 항암, 항산화, 항노화 효과가 뛰어납니다. 하지만 냉이에는 칼슘 함량이 많아 체내에 결석이 있다면 악화 위험이 있어 과다 섭취를 주의해야 하고. 비타민K가 많아 항응고제를 먹고 있는 경우 피하는 것이 좋습니다.
- 재료: 냉이 한 줌, 된장 1큰술, 두부 반 모, 국간장 1작은술, 다진 마늘, 멸치 육수
- 냉이를 깨끗이 씻고 뿌리를 정리합니다.
- 냄비에 멸치 육수를 넣고 끓이다가 된장을 풀어줍니다.
- 손질한 냉이와 두부, 다진 마늘을 넣고 5분간 더 끓입니다.
② 달래 간장 무침
- 달래 간장 무침은 알싸하고 상큼한 맛이 특징이며, 비타민과 무기질이 풍부해 건강에 도움이 됩니다. 주의 사항으로는 달래는 성질이 따뜻하므로, 선천적으로 열이 많은 사람이 많이 섭취하면 소화불량과 함께 두통을 유발할 수 있습니다
- 재료: 달래 한 줌, 간장 1큰술, 고춧가루 반 작은 술, 참기름 1작은술, 깨소금
- 달래를 깨끗이 씻고 적당한 크기로 자릅니다.
- 간장, 고춧가루, 참기름을 넣고 버무립니다.
- 마지막으로 깨소금을 뿌려 완성합니다.
2. 비타민 가득한 제철 과일 음식
봄철에는 딸기, 키위, 참외 등이 제철을 맞아 영양이 풍부하고 맛도 뛰어납니다. 이 과일들을 활용한 건강 레시피를 소개합니다.
① 딸기 바나나 스무디
- 딸기 바나나 스무디는 딸기와 바나나의 달콤한 맛을 즐길 수 있는 음료로, 면역력 증진, 혈압 조절, 다이어트 등에 도움을 줄 수 있습니다.
- 재료: 딸기 5개, 바나나 1개, 우유 1컵, 꿀 1작은술
- 딸기와 바나나를 적당한 크기로 자릅니다.
- 믹서기에 우유, 딸기, 바나나, 꿀을 넣고 곱게 갈아줍니다.
- 차갑게 해서 마시면 더욱 상큼합니다.
② 키위 샐러드
- 키위 샐러드는 키위의 영양소를 활용해 만든 샐러드로, 항산화, 소화, 변비 예방 등의 효능이 있습니다.주의 사항으로는 키위는 산성이 강하므로 위건강이 좋지 않은 경우 다량 섭취 시 설사, 복통 등이 발생할 수 있습니다.
- 재료: 키위 1개, 양상추, 방울토마토, 올리브오일 1큰술, 레몬즙 1작은술
- 키위를 얇게 썰고, 양상추와 방울토마토를 준비합니다.
- 올리브오일과 레몬즙을 섞어 드레싱을 만듭니다.
- 모든 재료를 함께 버무려 샐러드를 완성합니다.
3. 몸을 따뜻하게! 봄철 보양식 추천
봄철에는 찬바람이 불거나 환절기 감기에 걸리기 쉬운데, 몸을 따뜻하게 해주는 보양식이 필요합니다.
① 삼계탕
- 삼계탕은 닭고기, 인삼, 대추, 마늘 등을 넣어 끓인 보양식으로, 면역력 강화, 피로해소, 소화력 증진 등의 효능이 있습니다.하지만 삼계탕은 고열량 음식이므로 소금이나 국물은 적게 섭취하는 것이 좋습니다.
- 재료: 닭 1마리, 찹쌀 반 컵, 대추 3개, 인삼 1 뿌리, 마늘 5쪽, 소금, 후추
- 닭의 내장을 깨끗이 손질한 후 찹쌀, 대추, 인삼, 마늘을 넣고 배를 채웁니다.
- 냄비에 물을 붓고 닭을 넣어 1시간 정도 푹 끓입니다.
- 소금과 후추로 간을 맞추고 먹으면 됩니다.
② 전복죽
- 전복죽은 전복의 영양분이 풍부하여 피로해소, 원기회복, 성장기 어린이에게 좋습니다. 또한 산모의 젖, 고혈압, 피부노화방지, 담석 용해, 간장 해독 등에도 도움이 됩니다. 또한 전복은 조개류의 '황제'로 불리며, 단백질이 풍부하고 비타민 a, b₁, b₂, c 등 비타민뿐 아니라 철분, 인, 요오드, 아연과 글리신과 아르기닌 등 아미노산을 풍부하게 함유하고 있습니다.
- 재료: 전복 2개, 쌀 1컵, 참기름 1큰술, 국간장 1작은술, 물 4컵
- 전복을 손질하고 잘게 썰어 둡니다.
- 쌀을 참기름에 볶다가 전복을 넣고 한 번 더 볶습니다.
- 물을 부어 중 약불에서 30분간 끓입니다.
결론
봄철 건강을 유지하려면 제철 식재료를 활용한 균형 잡힌 식단이 필수적입니다. 냉이, 달래 같은 봄나물 요리, 비타민이 풍부한 딸기와 키위, 그리고 몸을 따뜻하게 해주는 삼계탕과 전복죽 등은 면역력을 높이는 데 큰 도움이 됩니다. 올봄, 건강한 식습관으로 활력 넘치는 하루를 보내세요!